Abon gulung atau roti abon gulung merupakan sajian yang sangat menarik dan mudah membuatnya. Berikut kami sampaikan resep roti abon gulung yang kami dapat dari Sajiansedap, berikut kami Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
4 gram ragi instan
20 gram gula pasir
250 gram air es

Bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
8 gram ragi instan
40 gram susu bubuk
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
65 ml air es
80 gram margarin
6 gram garam

Bahan Olesan:
1 butir telur
25 ml susu cair

Taburan:
1 sendok makan wijen
6 batang kucai, diiris halus

Bahan Isi:
15 lembar keju lembaran, dipotong-potong
150 ml susu cair
300 gram abon sapi

Cara membuat:

Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es 30 menit.
Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan biang. Uleni rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Bagi adonan tiga bagian. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Letakkan masing-masing adonan di loyang ukuran 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
Oleskan bahan olesan di atas kue. Taburkan wijen. Oven dengan api bawah 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Isi, panaskan susu cair. Masukkan keju lembaran. Aduk hingga keju larut. Biarkan dingin dan mengental.
Oles roti dengan sebagian campuran keju dan abon. Gulung dan padatkan. Potong-potong 3 cm. Oles kanan dan kirinya dengan sisa adonan isi . Beri taburan abon di kedua sisi yang dioles.

Selamat mencoba