Abon sapi dan abon ayam, memang dalam proses pembuatanya di
pabrik abon melalui tahapan proses yang hampir sama. Lalu mengapa harga
abon ayam cenderung lebih mahal dibanding abon sapi? Padahal kita tahu harga daging ayam lebih murah dibandingkan harga daging sapi. Memang tidak semua
abon sapi lebih murah, tetapi kita bisa menjumpai abon sapi yang murah di pasaran, tetapi sulit kita jumpai abon ayam dengan harga yang relatif murah.
Untuk diketahui bersama, bahwa dalam pembuatan
abon sapi (terutama dalam skala pabrikan), kebanyakan menggunakan bahan campuran berupa kacang koro. Sedangkan untuk
pembuatan abon, relatif sulit untuk ditambahkan bahan campuran tersebut. Adanya bahan tambahan (kacang koro) tersebut yang membuat harga abon sapi sangat bervariasi, tergantung komposisi atau prosentase bahan campuran yang ditambahkan. Semakin banyak bahan campuranya, maka
harga abon akan semakin murah.
 |
| Harga abon sapi ratu |
 |
| Harga Abon Ayam |
